Produkt des Monats Januar: ALB-GOLD Dinkelnudeln

Kochende Leidenschaft: ALB-GOLD Eigentümer Familie Freidler (Bild: ALB-GOLD)

Familienunternehmen auf der schwäbischen Alb

Der schwäbische Familienbetrieb in Trochtelfingen besteht bereits seit 1968 und ist nun in der dritten Generation aktiv. Zu den Spezialitäten des Betriebs zählen Dinkelnudeln, welche aus rein regionalen Zutaten hergestellt werden.

Nudeln in bester Bioland-Qualität

Der Dinkel – auch das schwäbische Urkorn genannt – gedeiht auf der schwäbischen Alb in besonders guter Qualität. Nachdem er in regionalen Mühlen vermahlen wurde, gelangt er auf kürzestem Weg zu ALB-GOLD und wird dort direkt zu Nudeln in Bioland-Qualität verarbeitet.

Die täglich frisch aufgeschlagenen Eier stammen ausschließlich aus Bodenhaltung von Hühnerhöfen der Region. Deren Hühner werden mit zertifiziertem Futtermittel ohne Gentechnik vom RKW Kehl der ZG Raiffeisen gefüttert.

Regionale Partnerschaften

ALB-GOLD arbeitet sehr eng mit den Landwirten zusammen, indem sie faire Anbauverträge schließen und somit die heimische Landwirtschaft unterstützen. Derzeit laufen Projekte mit Landwirten auf der schwäbischen Alb, die versuchen, regionalen Hartweizen anzubauen, der für die Nudelherstellung verwendet werden kann.

Altes neu entdeckt

Ebenso im Sortiment zu finden sind Nudeln aus regionalem Emmer- und Einkornmehl, welches die Vorläufer unseres heutigen Weizenmehls sind. Diese werden – genau wie die Dinkelnudeln auch - von Weizenallergikern gut vertragen. Falls Sie auf Gluten verzichten müssen, bietet ALB-GOLD Ihnen ein reichhaltiges Sortiment an glutenfreien Nudeln, die Sie in Ihrem nächsten ZG Raiffeisen Markt finden.

Reiner Genuss

Selbstverständlich verzichtet ALB-GOLD seit jeher auf jegliche künstliche Zusätze und stellt die Teigwaren auf natürliche, traditionelle Weise her. Überzeugen Sie sich selbst von der überaus guten Qualität!

Impressionen von der Teigwarenmanufaktur ALB-GOLD
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Rezepte

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Extras

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